Blogue
2 août 2021
Amérique latine : Mexique
Dans les petites fermes montagneuses gérées principalement par des producteurs indigènes, vous trouverez un joyau sou...
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14 juil. 2021
5 raisons de travailler dans un café
C’est sûr qu’on va prêcher pour notre paroisse, mais même la science est de notre côté pour vous prouver que travaill...
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1 juin 2021
Étapes vers l’équité : notre nouvelle sélection de femmes productrices
Le programme Women Coffee Producers (WCP) a été bâti pour des femmes productrices de café afin de sensibiliser l’indu...
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5 mai 2021
La certification Fairtrade décortiquée
Qui dit mois Fairtrade dit l'occasion idéale pour vous décortiquer un peu plus de cette certification!Il faut savoir ...
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19 avr. 2021
5 trucs pour un café plus vert et responsable
En l’honneur du Jour de la Terre, voici 5 trucs pour réduire votre impact environnemental, une tasse de café à la foi...
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4 mars 2021
Qu'est-ce qu'un café de marque privée?
De manière générale, en tant que torréfacteur, nous sélectionnons nos cafés, les torréfions et créons propres produit...
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22 févr. 2021
Le café Peaberry : cet enfant unique
Normalement, les grains de café viennent en paire dans un fruit, à plat l'un contre l'autre comme des moitiés d'arach...
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13 nov. 2020
5 mythes sur le décaf
Vous vivez, respirez et aimez le bon café, mais vous ne voulez pas toujours les effets de la caféine?
Il n'est pas n...
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30 oct. 2020
Zoom sur la fermentation anaérobique
Presque tous les cafés subissent une certaine fermentation de leur matière fruitière. Ce processus se produit ...
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7 oct. 2020
Vancouver en 5 cafés
La fin du mois d’août a été marquée par mon premier périple au-dessus des nuages depuis plusieurs long mois. J’étais...
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1 sept. 2020
Mouture 101
Vous est-il déjà arrivé de siroter votre café matinal et d’avoir un petit arrière-goût trop acide ou trop amer? Assez...
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26 août 2020
Les mélanges : ces cafés trop souvent sous-estimés
Les mélanges sont une offre de base dans la plupart des menus des cafés et quelque chose que chaque torréfacteur se d...
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