Blogue
18 juin 2020
Déshydration due à la consommation de café? Un autre mythe!
Non, mais il s’en dis-tu des affaires sur le café! Nous nous battons depuis des années à défaire le fameux mythe prét...
21 mai 2020
Notre implication Fairtrade : les coopératives
Chez Faro, nous valorisons la transparence et la traçabilité, c’est pourquoi nous nous souhaitions vous en appren...
1 avr. 2020
Qu'est-ce que le Honey Process?
Vous avez peut-être déjà vu les termes - Black, Yellow, Red, White - Honey dans l'une de nos boutiques, mais à moins ...
30 mars 2020
Gin Tonic au Cold Brew
On adore le Cold Brew, tout particulièrement avec le printemps qui poin...
8 mars 2020
Les femmes dans l'industrie du café : ce que vous devez savoir
Les femmes sont l’épine dorsale de la production agricole, représentant près de la moitié de la main-d’œuvre mondiale...
4 mars 2020
La caféine à la tasse : les mythes du buzz
Soyons honnêtes : il nous arrive tous de boire un café pour ses effets...
Depuis sa découverte en 1819, la caféine e...
18 févr. 2020
Discussion avec « L’épicerie » sur les défis environnementaux de la chaîne de valeur du café
Nous avons eu la chance de recevoir l’équipe de l’émission l’ÉPICERIE pour discuter des défis environnementaux dans l...
31 janv. 2020
Le café : ce grand sensible
Ça fait longtemps que je travaille dans le monde du café et au top de mon palmarès des questions qui refont surface l...
15 janv. 2020
Nouvelles identités, mêmes cafés
Brûleries Faro, en collaboration avec André Robitaille, Hugo Girard, le Centre Philou et la Fondation du CHUS, annonce la nouvelle identité visuelle des cafés Entrée Principale.
26 sept. 2019
Le caféier: l'état actuel et le futur de la plante
Pas de surprise : les caféiers sont en péril et la production mondiale de café est largement dépassée par la demande depuis quelques années. Le marché n’aura d’autre choix que de s’ajuster et cette impasse devra passer par deux solutions.
11 juil. 2019
Les variétés de café 101
Typica, Gesha, Bourbon, Caturra; vous avez probablement vu ces noms sur des sacs ou des menus de café, mais la plupart des baristas et des torréfacteurs ne les expliquent pas à moins que vous ne le leur demandiez, alors on comprend que ça peut parfois prêter à confusion! Nous allons donc décortiquer les variétés les plus courantes pour vous :