Blogue
31 janv. 2020
Le café : ce grand sensible
Ça fait longtemps que je travaille dans le monde du café et au top de mon palmarès des questions qui refont surface l...
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15 janv. 2020
Nouvelles identités, mêmes cafés
Brûleries Faro, en collaboration avec André Robitaille, Hugo Girard, le Centre Philou et la Fondation du CHUS, annonce la nouvelle identité visuelle des cafés Entrée Principale.
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26 sept. 2019
Le caféier: l'état actuel et le futur de la plante
Pas de surprise : les caféiers sont en péril et la production mondiale de café est largement dépassée par la demande depuis quelques années. Le marché n’aura d’autre choix que de s’ajuster et cette impasse devra passer par deux solutions.
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11 juil. 2019
Les variétés de café 101
Typica, Gesha, Bourbon, Caturra; vous avez probablement vu ces noms sur des sacs ou des menus de café, mais la plupart des baristas et des torréfacteurs ne les expliquent pas à moins que vous ne le leur demandiez, alors on comprend que ça peut parfois prêter à confusion! Nous allons donc décortiquer les variétés les plus courantes pour vous :
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21 juin 2019
Le prix du café vert
La chaîne de valeur traditionnel du café
Pour comprendre la valeur de notre tasse de café du matin, il faut commencer...
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7 juin 2019
La vérité sur le Cold Brew
L'été est presque (enfin) là et c'est l'occasion rêvée pour tenter d'en savoir un peu plus sur l'une de nos boissons favorites durant la saison estivale: le Cold Brew. Voici donc quelques vérités sur cette infusion à froid!
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28 mai 2019
8 cafés à travers le monde
Le café est la boisson la plus consommée au monde après l'eau, il n'est donc pas surprenant de savoir que chaque pays...
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21 mai 2019
3 idées de tasses réutilisables pour réduire son empreinte écologique
Saviez-vous que près d’un million de gobelets sont utilisés et jetés chaque minute dans le monde? Chaque fois que vous utilisez une tasse réutilisable pour votre café, vous aidez l’environnement en réduisant les déchets plastiques dans les sites d’enfouissement et dans l’océan. Pour mieux vous guider, voici nos 3 meilleures suggestions!
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10 mai 2019
7 erreurs à éviter lorsque vous faites un espresso
Il n’y a rien de plus frustrant que d’acheter du bon café et que votre espresso ait un goût aigre ou cendré. Cependant, bien qu’il existe de nombreuses raisons pour lesquelles une extraction d’espresso peut mal tourner, elles sont toutes faciles à régler. En voici les principales!
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2 mai 2019
Quelle infusion est faite pour vous?
Boisson la plus consommée au monde, le café fait partie intégrante de notre quotidien. Chaque type d'infusion comport...
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27 mars 2019
Berlin en cinq cafés
Berlin est colorée, gourmande, et offrante d’une incroyable culture artistique. Et que dire de ses cafés. Découvrez notre top 5 des meilleurs cafés à Berlin!
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22 mars 2019
Réduire son empreinte écologique, un café à la fois
Plusieurs entrepreneurs vous diront qu’il est primordial de transmettre ses valeurs à travers l’orientation de se...
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