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5 mythes sur le décaf

Vous vivez, respirez et aimez le bon café, mais vous ne voulez pas toujours les effets de la caféine?  Il n'est pas n...

Zoom sur la fermentation anaérobique

Presque tous les cafés subissent une certaine fermentation de leur matière fruitière. Ce processus se produit lorsque...

Vancouver en 5 cafés

La fin du mois d’août a été marquée par mon premier périple au-dessus des nuages depuis plusieurs long mois. J’étais...

Mouture 101

Vous est-il déjà arrivé de siroter votre café matinal et d’avoir un petit arrière-goût trop acide ou trop amer? Assez...

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Les mélanges sont une offre de base dans la plupart des menus des cafés et quelque chose que chaque torréfacteur se d...

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LE RETOUR À LAS LAJAS

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Le meilleur café de l'année est arrivé!

Bien que nous soyons prêts à renoncer à beaucoup de choses en camping, une tasse de café n'en fait pas partie. Si com...

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Déshydration due à la consommation de café? Un autre mythe!

Non, mais il s’en dis-tu des affaires sur le café! Nous nous battons depuis des années à défaire le fameux mythe prét...

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Notre implication Fairtrade : les coopératives

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