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Les certifications
Un cahier de charges est un document qui doit être respecté lors de la conception d'un projet. Lors de l'intégration ...
Afrique : Tanzanie
Avec sa proximité de l'Éthiopie et sa frontière commune avec le Kenya, une partie de la population tanzanienne entret...
Amérique latine : Mexique
Dans les petites fermes montagneuses gérées principalement par des producteurs indigènes, vous trouverez un joyau sou...
5 raisons de travailler dans un café
C’est sûr qu’on va prêcher pour notre paroisse, mais même la science est de notre côté pour vous prouver que travaill...
Étapes vers l’équité : notre nouvelle sélection de femmes productrices
Le programme Women Coffee Producers (WCP) a été bâti pour des femmes productrices de café afin de sensibiliser l’indu...
La certification Fairtrade décortiquée
Qui dit mois Fairtrade dit l'occasion idéale pour vous décortiquer un peu plus de cette certification!Il faut savoir ...
5 trucs pour un café plus vert et responsable
En l’honneur du Jour de la Terre, voici 5 trucs pour réduire votre impact environnemental, une tasse de café à la foi...
Qu'est-ce qu'un café de marque privée?
De manière générale, en tant que torréfacteur, nous sélectionnons nos cafés, les torréfions et créons propres produit...
Le café Peaberry : cet enfant unique
Normalement, les grains de café viennent en paire dans un fruit, à plat l'un contre l'autre comme des moitiés d'arach...
5 mythes sur le décaf
Vous vivez, respirez et aimez le bon café, mais vous ne voulez pas toujours les effets de la caféine?
Il n'est pas n...
Zoom sur la fermentation anaérobique
Presque tous les cafés subissent une certaine fermentation de leur matière fruitière. Ce processus se produit lorsque...
Vancouver en 5 cafés
La fin du mois d’août a été marquée par mon premier périple au-dessus des nuages depuis plusieurs long mois. J’étais...