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Qu'est-ce que le Honey Process?
Vous avez peut-être déjà vu le terme - Black, Yellow, Red, White - Honey sur un sac de café ou lorsque vous avez comm...
Les femmes dans l'industrie du café : ce que vous devez savoir
Les femmes sont l’épine dorsale de la production agricole, représentant près de la moitié de la main-d’œuvre mondiale...
La caféine à la tasse : les mythes du buzz
Soyons honnêtes : il nous arrive tous de boire un café pour ses effets...
Depuis sa découverte en 1819, la caféine es...
Discussion avec « L’épicerie » sur les défis environnementaux de la chaîne de valeur du café
Nous avons eu la chance de recevoir l’équipe de l’émission l’ÉPICERIE pour discuter des défis environnementaux dans l...
Le café : ce grand sensible
Ça fait longtemps que je travaille dans le monde du café et au top de mon palmarès des questions qui refont surface l...
Nouvelles identités, mêmes cafés
Brûleries Faro, en collaboration avec André Robitaille, Hugo Girard, le Centre Philou et la Fondation du CHUS, ...
Le caféier: l'état actuel et le futur de la plante
Pas de surprise : les caféiers sont en péril et la production mondiale de café est largement dépassée par la demande ...
Les variétés de café 101
Typica, Gesha, Bourbon, Caturra; vous avez probablement vu ces noms sur des sacs ou des menus de café, mais la plupar...
Le prix du café vert
La chaîne de valeur traditionnel du café
Pour comprendre la valeur de notre tasse de café du matin, il faut commencer...
La vérité sur le Cold Brew
L'été est presque (enfin) là et c'est l'occasion rêvée pour tenter d'en savoir un peu plus sur l'une de nos boissons ...
8 cafés à travers le monde
Le café est la boisson la plus consommée au monde après l'eau, il n'est donc pas surprenant de savoir que chaque pays...