Le café
Recette - Yogourt crémeux au café espresso
Un yogourt café qui goûte le dessert 🍫☕ Rapide, protéiné et parfaitement équilibré. Votre nouveau matin préféré.
Lire la suite
Café et caféine : ce qu’il faut savoir
La caféine vous booste… mais jusqu’à quand? ☕ Découvrez comment mieux consommer votre café sans nuire à votre sommeil.
Lire la suite
La certification équitable (Fairtrade) face à l'inflation du café : est-ce que le consommateur a atteint sa limite?
Le café traverse une crise de prix sans précédent avec l'arabica qui s'échange à son plus haut niveau depuis 52 ans. Les consommateurs voient leurs factures d'épicerie exploser et dans ce contexte, une question cruciale émerge : les consommateurs, déjà mis à rude épreuve par cette inflation, sont-ils encore prêts à payer le supplément pour du café certifié Fairtrade ?
Lire la suite
Qu'est-ce qu'un microlot?
Au fil du temps, de nombreux termes ont été créés et adaptés pour répondre aux besoins et aux attentes de l'industrie...
Lire la suite
Zoom sur la fermentation anaérobique
Presque tous les cafés subissent une certaine fermentation de leur matière fruitière. Ce processus se produit ...
Lire la suite
Mouture 101
Vous est-il déjà arrivé de siroter votre café matinal et d’avoir un petit arrière-goût trop acide ou trop amer? Assez...
Lire la suite
Les mélanges : ces cafés trop souvent sous-estimés
Les mélanges sont une offre de base dans la plupart des menus des cafés et quelque chose que chaque torréfacteur se d...
Lire la suite
Quoi savoir lorsque vous goûter un café
Dans ce guide rapide sur la dégustation du café, vous apprendrez comment mieux aiguiser votre goût, mais aussi savour...
Lire la suite
Déshydration due à la consommation de café? Un autre mythe!
Non, mais il s’en dis-tu des affaires sur le café! Nous nous battons depuis des années à défaire le fameux mythe prét...
Lire la suite
Les femmes dans l'industrie du café : ce que vous devez savoir
Les femmes sont l’épine dorsale de la production agricole, représentant près de la moitié de la main-d’œuvre mondiale...
Lire la suite
La caféine à la tasse : les mythes du buzz
Soyons honnêtes : il nous arrive tous de boire un café pour ses effets...
Depuis sa découverte en 1819, la caféine e...
Lire la suite
Nouvelles identités, mêmes cafés
Brûleries Faro, en collaboration avec André Robitaille, Hugo Girard, le Centre Philou et la Fondation du CHUS, annonce la nouvelle identité visuelle des cafés Entrée Principale.
Lire la suite
