5 trucs pour un café plus vert et responsable
Apr 19, 2021
En l’honneur du Jour de la Terre, voici 5 trucs pour réduire votre impact environnemental, une tasse de café à la fois!
1. Choisissez des cafés équitables et biologiques
L’agriculture biologique a une gamme d'effets bénéfiques pour l'environnement : lorsque votre café est certifié Ecocert, vous pouvez être assurés qu’il est issu d’une production respectueuse des écosystèmes vivants, d’une meilleure gestion des ressources naturelles (eau, air, fertilité des sols), mais aussi de l’énergie, des filières socialement responsables, d’une meilleure qualité et sécurité des produits. Cette certification défend des éléments indispensables pour répondre aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux actuels.
La terre où le café est cultivé est enrichie de matières végétales naturelles et les caféiculteurs peuvent profiter depratiques agricoles plus sécuritaires et fiables. De plus, il n’y a pas d’exposition aux pesticides pour les caféiculteurset les familles qui font pousser le café, et moins de risques de problèmes respiratoires et de santé pour les communautés.
La certification Fairtrade, pour sa part, permet aux agriculteurs de recevoir un prix équitable pour leurs grains de café, en plus de la prime Fairtrade. Les producteurs décident eux-mêmes comment ils investiront leur prime Fairtrade. La prime est une somme d’argentsupplémentaire versée aux agriculteurs et aux travailleurs en plus du prix minimum Fairtrade. Cette somme peut être investie dans des projets sociaux, environnementaux ou dans des projets de développement économique. Ces projets servent à améliorer leurs entreprises et leurs collectivités. Concrètement, cela signifie des investissements dans les écoles, les transports, les soins de santé, les installations sanitaires ainsi qu’un environnement, des équipements et des pratiques commerciales de meilleure qualité.
Idéalement, privilégiez la double certification (biologique et équitable) pour avoir un maximum d’impact. Lorsque vous choisissez un café possédant les deux certifications, vous êtes assurés de contribuer à la protection de l’environnement et au bien-être des gens derrière votre tasse de café.
2. Favoriser le commerce local
Le café ne pousse pas au Canada, on le sait bien, mais vous pouvez compter sur plein de torréfacteurs locaux pour vous fournir des super bons cafés. C’est une excellente façon d'aider l'environnement, mais aussi de soutenir l’économie d’ici.
En plus, vous aurez un café plus frais, de meilleure qualité et un choix varié de cafés vous permettant de trouver la tasse parfaite pour vous.
3. Priorisez l’achat en vrac
Il y a toujours un compromis à faire entre la fraicheur et l'écoresponsabilité. Normalement, nous conseillons d'acheter du café pour 2 semaines pour le déguster à son meilleur. Par contre, si vous êtes dans l'impossibilité de vous procurer du café en vrac aux 2 semaines, optez pour le plus grand format de sac possible afin de limiter l'emballage. Si vous vous procurez un sac de 5 lb de café, vous ne pourrez peut-être pas goûter le café à son plus frais, mais vous contribuez un peu plus à la lutte contre les changements climatiques.
Dans tous les cas, essayez de réutiliser votre sac le plus possible. Et si vous achetez en ligne, choisissez l’option de sac compostable. Puisque nos cafés sont immédiatement envoyés après être torréfié, vous n’avez pas à vous en faire pour la fraicheur!
4. Optez pour la traçabilité
On entend de plus en plus parler d’achat direct : ce n'est pas tant un modèle d'achat spécifique, mais plutôt un terme de l'industrie généralement utilisé pour désigner les achats qui sont effectués aussi près que possible du niveau du producteur.
L’achat direct améliore la traçabilité des produits, que ce soit en ayant une chaîne de valeur est beaucoup plus transparente ou en nous permettant de savoir exactement d’où provient chaque grain de café que nous nous procurons : votre café provient du producteur et parvient directement à nous pour être torréfié!
5. Utilisez des contenants réutilisables
Selon différentes estimations, les Canadiens utilisent de 1,5 à 2 milliards de gobelets de papier chaque année; des millions se retrouvent au dépotoir. Un peu préoccupant, non? Bien sûr, nos gobelets compostables sont plus respectueux de l'environnement, mais rappelez-vous qu'ils doivent être jetés adéquatement. Les jeter dans une poubelle régulière va à l'encontre de leur objectif.
La meilleure option demeure d'apporter vos thermos, tasses, contenants hermétiques, name it! Pensez les apporter à chaque fois que vous nous rendez visite pour optimiser votre impact.
