Qu'est-ce qu'un café de marque privée?

De manière générale, en tant que torréfacteur, nous sélectionnons nos cafés, les torréfions et créons propres produits. Cependant, nous nous associons parfois en tant que torréfacteurs de marque privée. Mais au fait... qu’est-ce que c’est?

LE CAFÉ DE MARQUE PRIVÉE

Les cafés de marque privée sont créés par un torréfacteur, mais emballés et vendus sous la marque d'un autre client. Cela vous permet de produire votre propre marque sans vous préoccuper de la fabrication d'un café de bonne qualité, mais aussi de la conception de votre marque et de vos stratégies marketing.

Chez Faro, nous suivons des stratégies approfondies et guidées par nos différentes expertises afin de créer une offre café qui fonctionnera pour vos clients. Cela comprend tout ce qui concerne les profils de torréfaction, la sélection des grains, les certifications, l'importation et la conservation des grains de café vert, mais aussi le branding et le support marketing de votre marque.

Les consommateurs s'éloignent de plus en plus des produits des grandes chaînes et la demande d'aliments de spécialité locaux est en hausse remarquable. Le café n’y fait pas exception, ce pour quoi la création de marques privées permettant d’offrir des cafés de spécialité est une avenue des plus intéressantes.

LES AVANTAGES

Débuter dans l'industrie du café pour créer son propre produit et sa marque peut être une tâche ardue, surtout si vous avez une connaissance limitée du secteur du café au sens large. Tirer parti de l'expertise d'un torréfacteur de marque privée aura un impact positif afin d'améliorer votre produit et rendre plus profitable.

Les avantages sont infinis : réduction des coûts, diversification des produits, amélioration de la qualité, élimination des points de comparaison avec la concurrence, flexibilité des stratégies de prix et de distribution pour n'en nommer que quelques-uns.

Vous aurez aussi accès à nos équipements de spécialité et notre expertise dans le domaine, ce qui vous permettra d'avoir un café de plus grande qualité. Notre four Diedrich est fait sur mesure et répond à tous nos caprices quant à la qualité de nos grains de café. La technologie des brûleurs engendre une combustion propre et efficace, donc beaucoup moins polluante. Ce four est précis, vert, constant, en plus de garder ce côté artisanal d'où se déploie tout l'art de la torréfaction. Il nous permet de maintenir la qualité de nos cafés en toute circonstance, quels que soient vos volumes et vos besoins.

LES CERTIFICATIONS

Le café durable gagne en popularité et l’engagement envers les bonnes pratiques d’achat est à considérer, d’autant plus qu’elles deviendront un requis de marché dans un futur poche.

FAIRTRADE

Les produits certifiés Fairtrade permettent de soutenir les agriculteurs et les travailleurs dans leurs efforts visant à améliorer leurs vies et leurs communautés. La certification Fairtrade signifie que le café a été produits par des organisations d’agriculteurs ou dans des plantations de petite taille qui répondent aux normes sociales, économiques et environnementales établies par Fairtrade. Ces normes incluent la protection des droits des travailleurs et de l’environnement, le paiement du prix minimum Fairtrade ainsi que la prime Fairtrade qui permet d’investir dans des projets commerciaux ou communautaires.

Les producteurs décident eux-mêmes comment ils investiront leur prime Fairtrade. La prime est une somme d’argent supplémentaire versée aux agriculteurs et aux travailleurs en plus du prix minimum Fairtrade. Cette somme peut être investie dans des projets sociaux, environnementaux ou dans des projets de développement économique. Ces projets servent à améliorer leurs entreprises et leurs collectivités. Concrètement, cela signifie des investissements dans les écoles, les transports, les soins de santé, les installations sanitaires ainsi qu’un environnement, des équipements et des pratiques commerciales de meilleure qualité.

BIOLOGIQUE

Pionnier de la certification biologique, Ecocert contribue depuis près de 30 ans au développement des meilleures pratiques d’agriculture biologique, à chaque étape de la chaîne, du producteur jusqu’au distributeur.

Lorsque votre café est certifié Ecocert, vous pouvez être assurés qu’il est issu d’une production respectueuse des écosystèmes vivants, d’une meilleure gestion des ressources naturelles (eau, air, fertilité des sols), mais aussi de l’énergie, des filières socialement responsables, d’une meilleure qualité et sécurité des produits. Cette certification défend des éléments indispensables pour répondre aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux actuels.

La terre où le café est cultivé est enrichie de matières végétales naturelles et les caféiculteurs peuvent profiter de pratiques agricoles plus sécuritaires et fiables. De plus, il n’y a pas d’exposition aux pesticides pour les caféiculteurs et les familles qui font pousser le café, et moins de risques de problèmes respiratoires et de santé pour les communautés.

COMMENT CRÉER UN MÉLANGE

Tout d’abord, créer un mélange de café est primordial pour que vos clients associent une certaine saveur à votre marque - une saveur que vous seul pouvez fournir. En offrant qualité et uniformité, vous pouvez vous assurer d'inciter vos clients à revenir pour ce goût et cet arôme unique que vous offrirez.

Les mélanges vous permettent d'inclure des cafés qui s'adressent à un public plus large. Un éthiopien d'origine unique, léger, floral et complexe, brassé comme café filtre, par exemple, pourrait ne pas plaire à tous les clients qui franchissent la porte. Vous devez comprendre votre marché et identifier ce que votre clientèle cible recherche. Vos clients recherchent-ils des saveurs plus traditionnelles ou quelque chose qui sort de l’ordinaire? Quelle méthode d’infusion préconisent-ils? Boivent-ils souvent leur café avec ou sans lait?

Après avoir déterminé où votre café va être consommé et quel sera le profil que votre client recherchera, il faudra goûter plusieurs cafés qui vous intéressent pour comprendre les différentes origines et déterminer quel profil vous souhaitez que le consommateur goûter.

NOS SERVICES

Nous pouvons nous approvisionner spécifiquement pour vous en fonction d'un profil de saveur souhaité, d'un rapport qualité-prix et d'une approche éthique qui convient à l'entreprise. En travaillant avec une marque privée avec nous, vous aurez accès à différentes sources allant des microlots et des cafés de coopératives, aux cafés issus de Women Producer et de fermes biologiques. Ainsi, vous pourrez mieux répondre à votre clientèle peu importe votre angle.

La stratégie de marque et le marketing d'un produit peuvent prendre du temps à se développer et à se peaufiner. Cependant, notre équipe marketing pourra vous accompagner dans la création de l’identité visuelle de votre marque et vous offrir des services de design graphique qui s’harmoniseront avec l’image de votre entreprise. De nos jours, il faut que votre projet dépasse la simple création d'un logo et qu’il démontre une plus-value pour le client; est-ce que vous souhaitez soutenir une cause? Proposer des cafés responsables? Raconter une histoire particulière? Il y a tellement de joueurs sur le marché du Québec qu’il faut vous différencier, et Faro peut vous permettre d'y parvenir.

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