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La certification Fairtrade décortiquée

Qui dit mois Fairtrade dit l'occasion idéale pour vous décortiquer un peu plus de cette certification!

Il faut savoir que Fairtrade est un système d’échange dont l’objectif est d’aider les producteurs des pays en croissance à établir des relations commerciales durables et équitables. Lorsque vous choisissez un café certifié Fairtrade, vous contribuez à aider plus de 750 000 productrices et producteurs de café à se développer malgré un marché instable. Vous leur permettez de gagner un revenu décent, de protéger leurs environnements et d’investir dans leurs fermes et dans leurs communautés.

La réalité des productrices et producteurs de café

Fairtrade équitableLes petits producteurs cultivent 80 % du café dans le monde. Plusieurs d’entre eux luttent pour gagner un revenu qui est suffisant pour survivre et un des principaux problèmes est la volatilité des prix. En fait, le prix du café sur les marchés mondiaux change en moyenne toutes les trois minutes. Généralement, la volatilité du prix du café est expliquée par les conditions météorologiques dans les pays producteurs, par les fluctuations de valeurs des devises, ou simplement par la dynamique de l’offre et de la demande.

L’industrie mondiale du café génère aujourd’hui plus de 200 milliards de dollars par an. Pourtant, le revenu moyen des agricultrices et agriculteurs n’a pas changé au cours des 20 dernières années. Il a même diminué, si l’on tient compte de la hausse des coûts de la production agricole. Les conséquences économiques inhérentes à cette stagnation du revenu sont considérables, et les répercussions pour les familles productrices de café incluent la hausse du travail infantile et forcé, le recul d’une gérance adéquate de l’environnement, plus d’insécurité alimentaire, plus de migrations et une baisse de la qualité du café. En effet, les agricultrices et agriculteurs qui ne sont pas en mesure de couvrir leurs coûts de production ne sont pas en mesure de réinvestir dans des rénovations nécessaires sur leurs fermes; ou dans des processus agricoles plus rigoureux, susceptibles de générer un approvisionnement plus régulier en café de qualité. C’est une roue qui heurte encore davantage leurs ventes. Ce cycle de la pauvreté pousse les générations actuelles d’agricultrices et agriculteurs du café à renoncer à cette activité, et c’est également un dissuasif pour les générations futures.

Pourquoi choisir Fairtrade?

Cerises de café Fairtrade équitable

Fairtrade est la seule certification mondiale de durabilité qui garantit un prix minimum pour le café. Le prix minimum sert de filet de sécurité aux agricultrices et agriculteurs contre l’instabilité des prix. Les coopératives de café certifiées Fairtrade touchent présentement un prix minimum de 1,40 $ la livre, et de 1,70 $ la livre pour les produits biologiques.

Elle permet aussi aux producteurs de toucher une prime sur la vente de leur café vert. Cette dernière est une somme d’argent supplémentaire, versée dans un fonds commun que les agricultrices et les travailleurs utilisent pour améliorer leurs conditions sociales, économiques et environnementales. Les productrices et producteurs déterminent ce qui est le plus important pour eux, que ce soit par l’investissement dans éducation et les soins de santé pour leurs enfants, d’effectuer des améliorations à leurs entreprises, ou même de contribuer à la construction d’infrastructures importantes dans leur communauté, comme des routes et des ponts.

Les impacts positifs Fairtrade

Cerises de café plantation

Fairtrade établit bien plus qu’un prix juste. Ce système influence de façon durable trois sphères interconnectées : économique, sociale et environnementale.

L’IMPACT ÉCONOMIQUE

  1. Grâce au prix minimum équitable, établi pour la plupart des produits, les agricultrices et agriculteurs certifiés Fairtrade peuvent compter sur un revenu plus solide, et sont moins vulnérables à la volatilité des marchés;

  2. Dans de nombreux secteurs-clés, la certification Fairtrade permet aux agricultrices et agriculteurs de négocier un prix plus élevé que le prix du marché;

  3. Grâce à la prime équitable Fairtrade, des fonds supplémentaires soutiennent une agriculture de plus grande qualité, des coopératives fortes, un investissement dans le bien commun et les infrastructures locales;

  4. Des contrats commerciaux à long terme avec les exportateurs et les négociants permettent aux productrices et producteurs de développer leurs entreprises, et de planifier pour l’avenir.

L’IMPACT SOCIAL

  1. Fairtrade renforce la capacité des agricultrices et agriculteurs en facilitant la constitution de leurs groupes en coopératives. Le modèle coopératif améliore leur position de négociation dans la chaîne d’approvisionnement. Les agricultrices et les travailleurs qui choisissent de participer au commerce équitable de Fairtrade expérimentent alors avec un authentique sens de contrôle sur leur vie, avec plus de pouvoir et avec une voix plus forte;

  2. Les travailleuses et travailleurs des grandes fermes sont protégés par les normes Fairtrade, qui requièrent de meilleures conditions de travail, des mesures de santé et de sécurité au travail, et le droit de se syndiquer;

  3. Ces normes encouragent également l’égalité entre les genres, et interdisent le travail des enfants et le travail forcé;

  4. La prime équitable Fairtrade est souvent investie dans des projets qui profitent à des communautés entières, comme dans la construction d’établissements de santé, d’écoles, de logements et de points de distribution d’eau potable.

L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL

  1. Les normes Fairtrade encouragent une gestion efficace des ressources naturelles, comme le sol et l’eau, et limitent l’utilisation de produits chimiques nocifs;

  2. Fairtrade privilégie l’agriculture biologique, qui offre aux agricultrices et agriculteurs des avantages financiers et un accès à de nouveaux marchés;

  3. En raison de l’impact des changements climatiques sur les agricultrices et agriculteurs, Fairtrade fournit l’accès à du financement, du soutien et de l’expertise pour aider à l’adaptation. Nous offrons également le programme de crédits de carbone Fairtrade, qui permet aux productrices et producteurs d’apporter leur contribution à la mitigation des changements climatiques.

Nous avons tous un rôle à jouer dans la durabilité et la pérennité du secteur du café : nous pouvons manifester notre soutien en achetant des produits du commerce équitable, et en exigeant des conditions dignes pour celles et ceux derrière votre tasse.
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