Berlin en cinq cafés
Mar 27, 2019
En cette fin d’hiver, je quittais notre belle province et ses incessantes tombées de neige pour aller visiter une amie très chère établie en Allemagne pour l’année. Prévu à la toute dernière minute, ce périple allait me permettre de découvrir une métropole excentrique et sous-estimée.
Berlin.
Je dois être totalement franche ici. Cette très grande ville n’était pas sur ma liste. Vous savez, cette fameuse liste qu’on dresse un jour ou l’autre, qui détaille tous les pays, toutes les villes et petits coins reculés du monde qu’on se doit absolument de visiter dans notre vie. Berlin me semblait grise en cet hiver dont on voulait tellement se débarrasser. C’est après une virée sur Instagram, et après avoir dévoré quelques guides de voyage que j’ai commencé à avoir réellement très hâte d’y mettre les pieds.
Quelle erreur je faisais de croire que la capitale allemande était ennuyeuse.
C’est tout le contraire.
Berlin est colorée, gourmande, et offrante d’une incroyable culture artistique.
Et que dire de ses cafés.
THE VISIT COFFEE ROASTERY
Crédit Photo : Anne-Sophie Milette
Rencontre fortuite. J’étais à la recherche d’un autre café lorsque j’ai trouvé celui-ci, complètement par hasard. C’est le néon « We have coffee » qui m’a attiré.
Efficace, n’est-ce pas ?
Lorsqu’on entre dans le café, c’est un accueil sympathique et chaleureux qui nous est premièrement servi. Ensuite, un latte onctueux et léger, réalisé à partir d’un espresso légèrement fruité. Doux mélange d’un Yirgacheffe d’Éthiopie et d’un grain brésilien torréfiés sur place. Mon premier latte berlinois fût mémorable.
C’est sans grande surprise que The Visit est devenu l’endroit où j’ai le plus souvent commencé mes journées. Son design épuré, ses baristas attachants et ses « all-day brunch » méritent amplement un détour dans Kreuzberg ( aussi surnommé Petite Istanbul ), quartier multiethnique rempli de belles surprises.
Adalbertstrasse 9, 10999, Berlin
BONANZA COFFEE ROASTERS
C’est au fond d’une petite rue de travers que l’on retrouve ce café hors du commun. Le Bonanza, c’est un endroit vaste, où le bois, la brique blanche et les plantes s’harmonisent sous un plafond très haut pour nous faire apprécier leur excellent café. Cet endroit qui séduit les yeux autant que les papilles gustatives est également habité par un très grand laboratoire de torréfaction, où plusieurs artisans se prêtent main-forte, mélangeant méthodes anciennes et nouvelles afin de trouver la meilleure façon qui soit de mettre le grain en valeur. « Retro Innovation » est le nom que les torréfacteurs attribuent à leurs recherches et combinaisons. On y sert un café d’exception depuis 2006.
Le flat white y est une réussite, ainsi que le Bonanza Blend qui est utilisé à la machine. Un espresso onctueux révélant des touches chocolatées et fruitées.
Décidément un incontournable.
Orderbergerstrasse 35, 10435, Berlin
COMPANION COFFEE
Crédit Photo : Anne-Sophie Milette
Installé chez Voo Stores, le Companion se fait tout petit.
Ici, aucun réseau wifi ou prise électrique disponible pour brancher un ordinateur.
Le lieu incite à se concentrer sur son café, son thé, sur la personne qui nous accompagne, sur son bouquin. Mine de rien, cette absence d’électroniques se fait sentir et rend l’endroit calme, malgré la présence de la boutique qui accueille le petit café. La boutique mérite d’ailleurs une attention particulière, elle est magnifique, et les produits offerts le sont également. L’endroit est tout simplement merveilleux, que vous soyez amoureux de la mode, ou non.
Le Companion Coffee utilise le grain ou le mélange d’un torréfacteur invité, qui change mensuellement. Ce mois-ci, c’est le mélange E.CO.MITA du torréfacteur barcelonais Nomad. Le flatwhite y est délicieux, onctueux, léger. L’americano un peu plus coriace, mais tout aussi bon, avec des notes de cacao et de fruit acidulé. De nectarine, plus précisément.
Oranienstrasse 24, 10997, Berlin
ROAMERS
Crédit Photo : Rose Trudel
En plus d’offrir de délectables déjeuners servis dans le plus adorable des décors ( amateurs de botanique, tenez-vous bien ), le Roamers offre de très bons cafés et aux dires des locaux, de très bons cocktails. Dans une ambiance très californienne, dégustez un des meilleurs cappuccino de Berlin ( à mon avis ), infusé avec un mélange du Bonanza, torréfacteur berlinois dont je vous fais l’éloge un peu plus haut. Si vous passez devant le tout petit restaurant, n’hésitez pas à joindre la file, vous ne regretterez ni votre café, ni vos pains dorés.
Pannierstrasse 64, 12043, Berlin
THE BARN
Crédit Photo : Anne-Sophie Milette
Offert dans six petites succursales différentes, le café The Barn est lui aussi un incontournable ( ils le sont tous, me direz-vous. La réponse est oui, définitivement. )
Un espresso un peu plus amer, il saisit un peu plus, mais il est tout aussi bon vous est servi en délicieux flatwhite ou encore en latté. Ce qui est intéressant ici, c’est le fait que toutes les variétés de cafés offertes sont certifiées « fair-trade », et sont issues de microlots. Des cafés plus traçables, révélant des arômes de terroirs particuliers et spécifiques.
J’ai malheureusement oublié de noter le café utilisé pour mes deux breuvages, mais malgré ce petit oubli, je vous conseille définitivement une virée à The Barn. Arrêtez-vous pour un des nombreux breuvages offerts et une délicieuse pâtisserie aux pommes avant d’aller explorer l’Ile aux Musées de Berlin.
The Barn Mitte : Auguststrasse 58, 10119, Berlin
The Barn Neukölln : Friedelstrasse 27, 12047, Berlin
Black Isle of London ( in Berlin )
Crédit Photo : Anne-Sophie Milette
Cette toute dernière adresse n’est pas un café. Il s’agit plutôt d’une pâtisserie où l’espresso qui y est servi est excellent, tout comme le reste.
Anne-Sophie Milette
