Un café doux aux aromes végétaux avec une belle acidité. Saveurs de tomates cuites et notes de pamplemousse en fin de bouche.
PAPOUASIE RIVERSIDE RED CHERRY (1LB)
Prix régulier
$23.35
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Profil
Plus d'informations
Pays: Papouasie Nouvelle Guinée
Région: Kabiufa, Eastern Highlands
Altitude: 1750 M
Ferme/Mill: Riverside Mill
Variété: Arusha, Bourbon, Typica
Procédé: Lavé
Infusions recommandées
Filtre, Chemex, V60
Papouasie nouvelle guinée
Dans l'industrie moderne du café, la Papouasie est assez unique. La majeure partie du café provenant de cette région vient de toutes petites parcelles agricoles appelées jardins, car elles font 1 à 2 hectares maximum. Le pays est également très hétéroclite culturellement parlant, ce qui complexifie les échanges et l'approvisionnement avec les différents producteurs. C'est d'ailleurs pour cela que Moses Venapo, un entrepreneur de la région des Eastern Highlands, a décidé d'offrir une meilleure plateforme d'échange aux petits producteurs de sa région. Il a créé un petit mill de traitement sur son terrain ou les producteurs du village et des alentours peuvent venir vendre leurs cerises de café. Elles sont ensuite traitées et exportées.
