Le café sur le terrain
Découvrez la réalité du café à l'origine grâce à ces micro-documentaires.
Les pépinières
Avant de parvenir à votre tasse, votre café passe par plusieurs étapes toutes aussi importantes les unes que les autres. Le passage par les pépinières est la première et non la moindre. En effet, le processus de plantation de nouveaux caféiers commence par une sélection et une préparation minutieuse des semences. Découvrez-en plus dans cette capsule de notre dernier fieldtrip en Colombie!
Les changements climatiques
Les régions productrices de café colombiennes sont de plus en plus vulnérables aux catastrophes induites par les changements climatiques telles que l'irrégularité des pluies, la sécheresse et les maladies... et elles ne sont pas les seules.
le wet mill
Le café est traité selon différentes méthodes. Par « traité », nous parlons du procédé par lequel la graine de la cerise est extraite de la pulpe, séchée et préparée pour l'exportation et la torréfaction.
La finca el chocho
À 70 ans, rien n'arrête Juan Marìn Crisostomo, fier producteur de café depuis maintenant 61 ans. Il travaille seul sur cette petite finca située à 1800 mètres d'altitude.
Les autres sujets à explorer
Les guides d'infusion
Regardez comment utiliser diverses machines à café.
L'art du café
Découvrez d'autres façons d'expérimenter le café.
Blogue
Lisez sur l'univers de café autour de Faro.
