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KENYA KATHITHINKU (1LB)

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Café typiquement third wave, avec des arômes d’épices très prononcé au nez : on peut y déceler des arômes de sucre brun, de cannelle ou bien de cardamone, parfois presque du curry. En bouche, ce café présente beaucoup de corps avec une belle rondeur, une belle acidité balancé. La fin de bouche tend sur la lime.

Region: Nyeri

Altitude: 1600-1900 M

Variété: Ruiru 11, Batian

Torréfaction: Pâle

Procédé: Lavé

Infusions recommandées: 

- Espresso avec un ratio de 18gr in pour 40gr out en 23 secondes.

- Bodum avec un ratio de 1/15 pour obtenir plus de corps avec moins d'eau.

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