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Cette variété de Pacamara offre un profil vif avec une sensation en bouche persistante et une acidité fruitée rappelant les pêches fermentées.
Nous travaillons avec la famille Chacon depuis plusieurs années et elle nous impressionne continuellement par son engagement envers la qualité des cafés sortant du Micromill de Las Lajas.
Pays: Costa Rica
Région: Sabanilla de Alajuela, Central Valley
Altitude: 1450-1600 M
Ferme: Finca Sabana Redonda
Variété: Pacamara
Procédé: Yellow Honey
Filtre, Chemex, V60